Die Bonsmara gilt als die bedeutendste moderne Rindfleischrasse Südafrikas. Sie wurde in Sürdafrika entwickelt und vereint Anpassungsfähigkeit mit zuverlässiger Fleischqualität.
Unsere Produkte
Oake Woods & Co. vereint eine Auswahl an Fleischspezialitäten, die von südafrikanischen kulinarischen Traditionen und Familienrezepten der Familie van Tonder inspiriert und mit modernen Produktionsmethoden weiterentwickelt wurden. Die Cape Fynbos Range umfasst charaktervolle Bacon-Spezialitäten, geprägt von den Aromen des Kaps. VAN T’S ORIGINS ist unsere Signature-Linie traditioneller luftgetrockneter Produkte für Expats, Südafrika-Enthusiasten und Liebhaber besonderer Fleischspezialitäten.
Unsere Produkte werden überall dort, wo sie hergestellt werden, aus regional bezogenem Fleisch produziert. Wir arbeiten eng mit lokalen Produzenten zusammen, um verlässliche Qualität, verantwortungsvolle Herkunft und gleichbleibende Rohstoffqualität sicherzustellen.
Hemel-en-Aarde-Tal und Onrus-Berg, Hermanus, Südafrika
VAN T'S
ORIGINS
Südafrikanische Boerewors, Droëwors, Biltong & Bacon – seit Jahrhunderten nach unseren traditionellen Familienrezepten hergestellt.
Biltong
Die Kunst des Lufttrocknens
Biltong ist das kulinarische Herz Südafrikas. Kein Rauch, keine Hitze – nur Zeit und Luft. Wir lassen das Fleisch in Ruhe reifen, bis Aroma, Textur und Nährstoffe den optimalen Zustand erreichen.
Das Prinzip der Lufttrocknung
Geduld ist unsere wichtigste Zutat. Durch das langsame Verfahren konzentrieren wir das Aroma und bewahren wertvolle Nährstoffe. Das Ergebnis sind pures Protein, volle Vitamine und ein unverfälschter Biss.
Die Vorteile der Lufttrocknung
Naturbelassene Kraft. Durch die schonende Reifung ohne Hitze bleiben Vitamine und Mineralstoffe weitestgehend erhalten. Biltong ist konzentrierte Energie in ihrer reinsten Form.
Herkunft & Produktion
Beste Qualität aus Österreich. Wir verwenden hochwertiges Rindfleisch sowie ausgewähltes Wild. Von Beiried bis Schwanzrolle wird jeder Schnitt mit Respekt vor dem Rohstoff verarbeitet, um Konsistenz und Klasse zu garantieren.
Classic Biltong
Das Original. Nach dem Familienrezept der Van Tonders gefertigt: Puristisch, kräftig und kompromisslos in der Qualität. Ein zeitloser Klassiker, der für sich selbst spricht.
Chili Biltong Stokkies
Entlang der Faser in feine Stäbchen geschnitten und mit einer feinen Chili-Note veredelt. Wir suchen eine sanfte Wärme, die den Fleischgeschmack befeuert, statt ihn zu ersticken. Luftgereift ist dies der perfekte Snack mit Biss.
Reserve Wagyu Biltong
Unsere Krönung. Von Eben van Tonder in Kapstadt perfektioniert. Wenn extreme Marmorierung auf höchste Veredelungskunst trifft, entsteht ein Biltong von seltener Eleganz. Der hohe intramuskuläre Fettanteil des Wagyu sorgt für eine Textur, die auf der Zunge zergeht und einen unvergleichlich buttrigen Nachgeschmack hinterlässt.
Klassisches Biltong
Chili Biltong Stokkies
Reserve Wagyu Biltong
